上海深夜的密码，藏在那些“小路”里(2)

　　在上海的夜间消费者群体中，外国人占了相当比重。去年世界杯期间，凌晨三点半，38个俄罗斯人钻进了南京路的一家餐吧，点了酒和小食，看着球赛唠着嗑，直到上午九点半才离开。21岁的江苏人Ben是这家餐吧的调酒师，这一夜，刷新了他从业五年来的下班最晚纪录。

　　这家紧挨着高档酒店的200平方米美式餐吧，80%的客源都是外国游客。俄罗斯人没有给他们带来收入的新纪录，纪录创造于一个女士之夜，两位调酒师调制了230杯鸡尾酒，当天营业额达五六万元。不过，对Ben来说，小费才决定收入高低。一个外国人在打烊前来问双倍杰克丹尼的价格，得知是120元(约18美元)时，直呼太贵。他只点了一杯，却给了50美元的小费。

　　这家餐吧人均消费106元，是南京路上的平均消费水平。2.5公里外的另一家夜店，人均消费1249元，入场费100元，卡座的最低消费6000元，排名上海酒吧热门榜第一名。它藏身于上海的“巨富长”一带，营业至清晨六点，人们趋之若鹜，一座难求。

　　酒吧业欣欣向荣，这也是“夜上海”的独特格调。最近五年来，全国酒吧数量每年都在以超过10%的速度增长，上海排在最前列。上海酒吧行业协会于2018年中公布，上海登记在册的酒吧共有1600余家，占全国酒吧总数的6%左右，当然，实际数量只可能更大。今年8月，美国有线电视新闻网(CNN)旅游频道评出了全球15大啤酒城市，有人们熟悉的美国纽约、英国伦敦、日本东京。另一座亚洲城市，是上海。

　　藏着全上海最贵酒吧之一的“巨富长”地带，有着比南京路更深一层次的深夜密码。巨鹿路、富民路、长乐路，地处黄浦区、静安区、徐汇区的交汇处，真正的上海心脏。当年的法租界，如今的网红打卡地。老派建筑在此云集，茂密的梧桐树下，店铺曲径通幽。相比外地游客扎堆的南京路，“巨富长”是本地居民，尤其是周围商圈十万白领更喜欢去的地方。在交错纵横的街道里，可以坐在杜月笙公馆品评本帮菜，也可以在隐秘小店买到新锐设计，用上海人最喜欢的一个词说：格调。

　　夜晚，身处外滩、南京路、巨富长，摇晃着红酒杯，让人恍惚能感觉到，吹拂自1940年代文人笔下十里洋场的晚风，是工作、生活在水泥森林里的浦东人无比羡慕又无法复制的东西。

　　留住年轻人

　　这样的夜上海足够了吗？答案是不。

　　在4月发布的指导意见中，上海市提出，要在过往餐饮、酒吧等业态基础上，丰富业态种类，增加文化旅游项目的供给，比如沉浸式话剧、音乐剧、歌舞剧，以及深夜影院、深夜书店、博物馆夜游等。

　　这背后，首先是经济上的考量。国际上，夜间经济发展最有代表性的例子之一是英国伦敦，上世纪70年代，英国为改善城市中心区夜晚空巢现象首次提出了这一经济学概念。2016年，英国夜间经济提供了8%的工作岗位，每年创收660亿英镑(约合5806亿元人民币)，是英国的第五大产业。

　　城市的活力，也离不开夜间经济。荷兰第一位夜间市长Mirik Milan曾说，有夜生活的人通常是年轻的、受过教育的、有创造力的、有开拓精神的，他们是城市发展需要的人。能留住人才的城市，往往是夜生活之都。作为北上广深中老龄化程度最高的城市，上海的老龄化率在2017年达14.3%。而占全市常住人口40%且整体年龄偏轻的外来常住人口，大幅拉低了全市老龄化程度。如何留住这些年轻人，夜间经济是一个答案。