疫情“黑天鹅”袭击养鸡业:下半年的吃鸡难题(5)

　　在他看来，对活禽的养殖和上市，更应该健全规范。“应该对养鸡场的生物安全措施进行评级，比如，最高五星的话，规定四星级以上就具备运输的资质，并且制定关于运输车怎么安排、屠宰加工企业怎么接收、产品到卖场怎么规范的规则。” 马闯坦言，这些环节如果事先有一个标准操作规范，这次养鸡行业可能不会遭受这么大的影响。

　　疫情过后才是生死时刻

　　“现在面临的问题是怎样拉动消费，把产品能够销出去，减少积压。”宫桂芬说，大的餐饮企业经营没有恢复正常，还是无法把鸡肉消费拉动起来。

　　“在消费场景上，家禽产品的家庭消费占比很低，主力还是餐馆和集团消费。” 马闯介绍，相对而言，目前只有家庭消费还有增长，但是这部分增长还不足以抵消集团消费和餐馆消费的损失。

　　在他看来，相比目前的消费不振和鸡卖不出去，更大的隐忧是，由于企业生产计划被迫后移，会造成鸡肉需求多的时候，供不应求引起价格上涨。

　　张明瑞也认为，未来一两个月如果需求放开，由于鸡肉供应量减少，价格肯定会上升，“2月份鸡苗数量减少，会导致鸡肉供应不足。此外，国外暴发疫情，可能会导致肉类进口减少。这些因素叠加，我预计4月份鸡肉价格会达到今年高峰。”

　　济南康普赛恩生物科技有限公司销售经理苏晓东给《中国新闻周刊》算了一笔账。目前没有准确的数据统计肉鸡缺口有多少，不过可以进行推算：去年末，全国“父母代种鸡(指经过育雏育成后，按照设计的品系间进行杂交、产蛋，用于孵化繁育商品鸡的种鸡)”存栏最高量约3700万只，按照正常产蛋率和孵化率，大约每天能出近1600万只鸡苗。以此计算，春节到正月十五这15天，将减少约2.4亿只鸡苗。以肉鸡成长周期42天计算，这些缺口带来的价格变动，将在3月中下旬后逐步显现。

　　苏晓东观察，从3月15日开始，鸡肉价格已经在上涨。他记得，3月初，每斤鸡肉为3.2元左右，3月12日最高到了每斤4.6元，价格增幅超过四成。

　　值得关注的是，猪肉价格上涨有可能与鸡肉上涨行情叠加。2019年，受非洲猪瘟的影响，我国猪肉产量出现明显下降。据国家统计局数据显示，2019年猪肉产量4255万吨，比上一年下降21.3%。猪肉产量下降，鸡肉弥补了部分不足，价格也是水涨船高。因此，去年几家大型养鸡上市公司赚的钱，相当于几年的利润之和。以立华股份为例，2019年公司实现营收88.83亿元，同比增长两成；实现净利润19.73亿元，同比增长五成。

　　在山东农业大学教授常维山看来，今年猪肉产量还没恢复，缺口还有千万吨，禽肉和蛋原本还要增产。不过，此次疫情让2020年养鸡行情存在很多不确定性，已经有专家将2020年养鸡行业增速从之前的15%调整到8%。

　　为了应对诸多不确定性，宫桂芬建议，政府部门可以把这一段时间积压的禽肉产品收储起来，减少养殖户的损失。目前，湖北对本省蛋鸡养殖场积存鲜鸡蛋进行收储，具体标准为每收储一吨鲜鸡蛋按250元给予收购运费、电费补贴，补贴时限自2月18日至3月20日。

　　但已经损失了大量真金白银的养殖散户，很多已经无力投入再生产。2月26日，中国人民银行召开电视电话会议，部署金融支持中小微企业复工复产工作。会议指出，再贷款再贴现资金要向重点领域、行业和地区倾斜，在现有支持领域基础上，重点支持复工复产、脱贫攻坚、春耕备耕、禽畜养殖、外贸行业等资金需求。

　　宜昌当阳，谢华合作社的养殖户们期盼能把今年亏的钱赚回来，但很多人还在犹豫是否要出手，他们已经有一个多月没有购买鸡苗了。

　　武汉江夏，3月18日，段俊的鸡苗场，新一批鸡苗又要孵化出来了，他还不能确定是否可以顺利运出去，送到养殖户的鸡棚中。