茫茫林海 满满粮仓（大数据观察·践行大食物观）(2)

位于黑龙江省饶河东北黑蜂国家级自然保护区核心区的迎春林区，拥有得天独厚的蜂群优势。林区相对封闭的环境，大量的野生椴树，为黑蜂提供了绝佳的生长繁育环境。

春日暖阳下，休眠了一个冬天的黑蜂群迎来了“苏醒”时刻。10多名养蜂技术人员齐聚黑蜂养殖基地，为即将“出窖”的近百箱黑蜂忙碌起来。

“俗语说‘椴树花开香十里’，每当7月份椴树开花，整个山林里都弥漫着淡淡的清香。虽然椴树的花朵很小，但中间含着的蜜汁，肉眼都可以观察到。”黑蜂养殖技术员姜永明介绍，将椴树花含在口中，便可咂出甘甜的蜜汁。椴树的年份与出蜜量有很大关系，迎春林区有众多百年以上的野生椴树，为养殖黑蜂提供了天然的“大粮仓”。

“我们生产的‘迎春黑蜂椴树蜜’活性酶值达到10.9，游离氨基酸含量也比普通蜂蜜高出37%。”迎春林业局有限公司产业部部长刘化春提及自家的产品时十分骄傲。

“目前有53户专业养蜂人和310群黑蜂养殖种群，未来的目标是规模扩大到1500群。”刘化春说，2023年林区的蜂产品股份有限公司营收870万余元，今年有望突破千万元。

从林菌、林果、林菜、林蜂、林药到森林水、森林茶……依托于广袤的森林资源，黑龙江省去年的林下经济总产值突破900亿元，增速达到10%。

林下拣出“野山珍”

多阔叶混交林、多平缓坡地，加之蚂蚁河穿流而过，苇河林区的气候、土壤和水源非常适宜野菜生长。刺嫩芽、大叶芹、燕尾菜、猴腿菜、蕨菜等时令山野菜争先恐后“冒出了头”，清香四溢，鲜翠欲滴。

对这些山野菜，林区人自有自己的吃法，刺嫩芽炒鸡蛋、大叶芹炒肉片、燕尾菜蘸大酱……大森林的产物十分丰盛，吃不了的山野菜怎么办？卖！

“这是今年的最后一茬大叶芹，行情特好，我已经卖了一万多块钱。”55岁的村民胡莲英兴奋地说，春天挖野菜，夏天采蘑菇，秋天拣核桃，很多村民都习惯跑山挖野菜采山货，每年忙一个多月，就能多挣一两万元。从采来吃到拿来卖，采山野菜已经成为村民们开春时的“必修课”了。

瞄准有利商机，苇河林区成立了自然食品公司，主要从事山野菜精深加工和销售，让林区百姓家里的山野菜经过精加工，走向市场、被端上全国各地百姓餐桌，让大森林的馈赠变成村民兜里的“真金白银”。

分拣、焯水、冲洗、装袋、称重、封装……每年的山野菜采摘季，一车车的山野菜被送到这里，苇河林区自然食品公司的生产车间一派忙碌景象。

“采摘下来的山野菜，要在当天及时送到车间进行深加工，车间里常常飘着清香。”苇河林区自然食品公司经理王德强介绍，他们初步确立酱菜、腌渍菜、即食山野菜3个系列的生产方向。

源自大森林、产自黑土地的森林食品自然不愁卖。目前，苇河林区自然食品公司与哈尔滨、牡丹江、佳木斯等地的多家商超达成合作意向。

“去年我们光蕨菜这一个品种的山野菜就销售了1.5万斤，今年我们有信心将销售收入突破150万元！”王德强说，未来将继续发挥森林资源生态优势，发展山野菜精加工产业，不断创新研发山野菜森林食品。

“去年我们的森林食品实现营收3.03亿元，进驻800余家大型连锁商超，还与国家林草局在北京共同举办‘森林食品周’活动。”龙江森工集团党委书记、董事长张冠武说，目前龙江森工集团已开发出12大类、160余种森林食品，将为美好生活提供更丰富的中高端森林食品。

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《 人民日报 》（ 2024年04月16日 07 版）