年青人青睐代糖产物 康健与鲜味的需求真能兼得吗？

　　年青人青睐代糖产物，康健与鲜味真能兼得？

　　打开便利店的冷饮柜，一只手在“肥宅快乐水”和“无糖苏吊水”之间踌躇不决。比拟了包装不和的热量表后，最终这只手取走了标注着“无糖”的饮料。

　　这个夏天，“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年青人选购食品时的要害词，市面上呈现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等种种产物，给消费者带来了远超以往的更多选择。在科学见识普及的影响下，不少人认识到过多食用糖的危害，好比会导致肥胖、衰老等，无糖产物精准地捕捉了年青人既想康健又舍不得鲜味的心态。

　　这届年青人想“鱼和熊掌兼得”的需求发动了无糖市场的繁荣。但糖真的是大水猛兽吗？代糖产物真的康健吗？恒久食用代糖产物是否会带来副浸染？

 

　　“恐糖”下万物皆可代糖化

　　张婷菲是一个存眷身材、相信科学的90后女人，平时经常阅览康健类公家号。她看到不少文章里都写到了糖的危害，一些常见食品里的含糖量的数字“吓”到了她，一瓶可乐的含糖量竟然相当于十几块方糖，一些喝起来不太甜的饮料里竟然也有不少糖。

　　之后她看到“糖”就有一种本能的抗拒，但和小姐妹集会时怎能没有奶茶？她发明常喝的奶茶店推出了“0糖低卡甜菊糖”“三分甜”等关于调解糖品类和数量的选项，这深得她心。

　　“白开水是喝不下去的，但身体不答允我再喝甜饮料了。”对付男生樊明来说，打游戏时的“标配”是一瓶甜丝丝的冰汽水或茶饮料，这也是不少网吧里销售量靠前的饮料。厥后，他胖了30斤，体检也查出了尿酸偏高。

　　樊明舍弃不了碳酸汽水那股直冲嗓子眼的刺激感，所以一直在寻找取代品，市面上发作性呈现的种种无糖汽水刚好迎合了他的需求。他说：“味道必定不如有糖的那么好喝，但也可以接管了。”

　　无糖并不料味着不甜，而是把各类代糖看成甜味剂来满意口感。按照我国《预包装食品营养标签通则》的划定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。

　　以饮料为例，假如想完全追求康健，白水是当之无愧的正确选择，但假如又舍弃不掉甜味的诱惑，带有甜味的无糖饮料成为年青人退而求其次的选择。

　　已往，无糖饮料只有少数几款，个中某款没有添加糖的茶饮料因口胃偏苦而购者寥寥。从去年开始，种种无糖饮料层出不穷，适口可乐公司旗下的“三剑客”可乐、雪碧、芬达均推出了无糖产物，老品牌康师傅推出了无糖冷泡绿茶，元气丛林等新兴饮料品牌因为主打无糖而在市场上迅速有了一席之地。

　　记者在一家便利店做过不完全统计，可供选择的无糖饮料有近10种选择，包罗气泡水、茶饮、奶茶、酸奶等，这些产物均在显著位置标注了“0卡”“无糖”等字样，吸引人们存眷。

　　这些产物利用了什么代糖？配料表给了谜底：无糖适口可乐利用的是阿斯巴甜，元气丛林利用的是赤藓糖醇，喜小茶利用的是赤藓糖醇和三氯蔗糖。

　　精准洞察需求快速成长

　　喜欢健身的柴娜几年前在健身圈发明白许多人对无糖产物的需求，“我们常说减肥需要管住嘴迈开腿，个中管住嘴更为重要，他们是既对立又融合的一个群体，想要一些低碳水低糖又鲜味的产物。”市面上可以买到纯全麦的面包，但评论往往是“我知道它很康健，但我吃不下去，对不起”。

　　厥后，柴娜的父亲不幸罹患癌症，加之家里也有40年糖尿病史的亲人，这促使她开办了康健手作烘焙Fit Foodie，用亚麻籽粉、椰子粉为原料举办烘焙，使得面包口胃和康健兼备，在网上销售不错。