从岩缝中破土休闲食品“后浪”如何汇成潮水

 

　　钟薛高天猫超等品牌日定制雪糕。
　　图片由品牌方提供

 

 

　　本年9月，在上海举行的第五届中国国际食品和饮料博览会上，逐日黑巧吸引不少消费者选购产物。
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　　王饱饱与国漫IP罗小黑联名的产物。
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　　逐日黑巧团队在对产物举办多维度风味评测。
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　　包里放着完美日记口红随时补妆，渴了来杯元气丛林气泡水，馋了来块逐日黑巧，出去滑雪带着自嗨锅……不知不觉间，这些消费新品牌逐渐占据更多糊口场景。CBNDATA数据显示，2019年线上新增新品牌数量增长至2017年的2.49倍。品牌后浪的强势不只表此刻数量上，其战斗力也十分精彩。以天猫平台为例，本年“双11”期间，360个新品牌拿下细分品类第一，而在去年这一数字仅为11个。

　　“本年有太多新品牌出来了，这不是一个偶发事件，背后有一个逻辑支撑。”目击“双11”新品牌的发作，完美日记首创人陈宇文发出这样的感应。

　　那么，这个逻辑是什么？“品牌后浪”为何澎湃来袭？我们今起推出“解码消费新品牌”系列报道，邀您跟从记者脚步，解密新品牌生长逻辑，探寻国货新品牌的将来。

　　

　　零食是不少人的快乐源泉，无论是商超百货照旧网购平台，琳琅满目标零食最勾人。从古巴糖到爽性面，从辣条到燕麦片，几十年来，中国人的零食经验从单一到多元、从匮乏到丰裕的转变，如今各式百般的休闲食品已成为“第四餐”，发动休闲食品市场局限进入万亿级别。

　　这片市场红海从来不缺竞争。老品牌固定阵地的同时开疆拓土不断步，后起之秀则迎头遇上，钟薛高、王饱饱、逐日黑巧，这3个品牌创立时间都不敷3年，却在各自细分规模迅速站稳脚跟，成为天猫“双11”细分行业销售第一。它们从岩缝中破土而出的法门安在？

　　品牌更具本性

　　“我们就叫钟薛高吧！”

　　“啥意思？”2018年头的一个破晓，钟薛高副总裁周兵接到首创人林盛的电话，林盛显得十分欢快。那阵子他们想打造一个雪糕品牌，正为名字犯愁。

　　“意思就是‘中式雪糕’，咱就选3其中国姓氏的谐音！”林盛以为，姓氏陪伴着中国文化的传承，是中国最陈腐的DNA之一，这样的名字最能表达品牌立场。

　　名字有了，外观造型也要与众差异。一场脑子风暴在创业团队刮起。

　　有人提到瓦片。

　　“我们但愿把对中国文化的领略贯串到产物中。瓦片构筑起古修建的东方韵味，岂论对王公贵族照旧平民黎民来说，瓦下面就是家。”周兵说，“寓意十分契合家庭消费场景。”

　　而这正是钟薛高锚定的方针。

　　在钟薛高看来，中国冰品市场是南北极分化的。一方面，国际巨头占据着高端市场，本土实力派在中低端市场剧烈竞赛，市场已从“增量竞争”转化到“存量竞争”阶段；但另一方面，在家庭消费场景中，零食篮子里十分富厚，但冰品消费险些无人提及，而电商平台和冷链物流逐渐完善，使得家庭这一新的冰品消费场景具有辽阔前景。

　　“跟着百姓收入程度不绝提高，消费进级是局面所趋。”周兵说，“但现有产物无法满意部门市场需求，消费者需要更新鲜更本性的品牌。”