蔬菜：供应好于去年 价格或有回落(2)

　　“都是天天打交道的，价格都清楚。如果谁作假，就不卖给他。”一旁来送黄瓜的薛军勇笑着说。今年46岁的薛军勇是村里第一批黄瓜种植专业户，家有四五亩大棚，这几年还做起了村里的蔬菜经纪人。

　　黄瓜在一年之中价格变动比较大。“最低的时候一斤0.25元，最高的时候一斤2元多。”薛军勇说，这一阵儿阴雨天较多，气温低，产量有所减少，去年这时候每斤价格是1.5元至1.6元，今年大概在1.8元至1.9元。

　　河南省三门峡市陕州区西张村镇丁管营村今年收成也不错，村里的蔬菜批发市场比往年更热闹。“再迎一个丰收年没有问题。”丁管营村党支部书记杨月庭说，去年因为山东蔬菜产地受灾，是蔬菜价格最高的一年，长豆角卖到了3.8元至4元一斤，今年已经回落到了2元至2.5元一斤。

　　下半年或将回落至常年水平

　　随着天气转凉，蔬菜产地开始向山西、内蒙古、辽宁等北方产地“转场”，生产方式由露天、冷棚转到温室大棚。对于北方来说，一些蔬菜价格将重返季节性的缓慢上涨态势。

　　“下半年受中秋、国庆等节日影响，需求量增加；进入冬季后，北方上市蔬菜以南方菜为主，种植、运输、保鲜等成本增加。”张娜分析认为，蔬菜价格可能会有小幅上涨，但不会出现大幅度上涨现象。

　　农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶判断，今年夏季冷凉地区蔬菜供应相对充足。一季度的菜价走高，带动了农户的扩种积极性，如果不出现极端天气，蔬菜供应形势会好于去年。“下半年整体价格或将回落至常年水平，部分前期价格过高的蔬菜品种可能出现阶段性卖货难。”张晶说。

　　蔬菜易腐烂、难储运，受气候、市场、信息等因素影响很大。稳定蔬菜价格，破解“菜贵伤民、菜贱伤农”，关键还是要建立健全从“地头”到“餐桌”的高效供给体系。

　　各项成本的上涨不可避免会对整体菜价走势有所影响。“这几年总成本年均涨幅大概在5%至8%。”陕西省咸阳市泾阳县淇辉蔬菜专业合作社负责人郑辉举例说，他们的用工成本已经从原来每人每天80元至90元，上涨到100元至120元，一年下来合作社的用工成本就要60多万元。

　　蔬菜种植的风险很大一部分来自市场信息不对称。在石家庄桥西市场经营芹菜的单秋芝去年看到菜价上涨，就在张家口流转了二三十亩地种芹菜，但去年卖1元一斤的芹菜今年只卖0.8元至0.9元，一来一去反倒赔进去不少钱。

　　陕西省咸阳市泾阳县蔬菜产业服务中心副主任郭纪宁说，目前蔬菜生产主要靠农户自身投入，多数菜地基础设施不配套，抵御自然灾害能力弱。科研推广、加工流通、农用工业等方面也缺乏支撑，影响蔬菜产业发展后劲。解决这些难题，离不开政府的引导和扶持。成立合作社是帮助小农户对接大市场、增强抗风险能力的重要方式。郑辉介绍，蔬菜专业合作社成立后，不仅提高了成员的种植水平，更提高了他们种菜的积极性和规模化种植的信心。余要文认为，在市场运行层面，应加强监测预警，做好应急保障；要高度重视极端灾害天气对农产品生产的影响，提前采取应急措施，做好储备和调配；还应减少中间环节，降低流通成本。

　　齐 平 熊 丽